Menu Carte – Cuisine Maison

Menu Carte.
CUISINE MAISON (Home MADE)

Les Entrées. Starter

 Le Velouté de Butternut, émulsion à la Châtaigne et lardons.
Cream of Butternut, chestnut emulsion and bacon

 Le Foie Gras de Canard mi-cuit, gelée de Mangue, Fruit de la Passion, Mesclun.
Duck liver foie gras, passion and mango fruit jelly, mixed salad leaves

 L’Assiette Marine.
Seafood platter

 Le Saumon Fumé Maison, Guacamole et Œuf de Caille poché.
Home made smoked salmon, guacamole, poched quail eggs.

 Les 6 Huitres D’Isigny (possibilité 9 huitres SUPP + 6 €)
Oyster and tracklement

 La Terrine de Lièvre marmelade au Vin Rouge, Condiments.
Hare terrine, red wine marmalade

 La Soupe de Poisson Maison, Condiments.
Home made fish soup